Hledáte ideální digestoř? Rozhodli jste se, že varnou zónu v kuchyni budete mít u zdi, a ne uprostřed v ostrůvku? Toužíte po digestoři, která by současně představovala významný designový prvek a dominantu kuchyně a která upoutá na první pohled? Jste tu správně. Komínová digestoř je pro vás ideální volbou.
Co je to komínová digestoř? Většina lidí si myslí, že se jedná o odsavač par, který má vývod do komína (digestoř s odtahem). Nemusí tomu tak ale být vždy. Existují jak odtahové digestoře, tak i digestoře s uhlíkovým filtrem, tedy digestoře bez odtahu (recirkulační digestoře). Méně často se tento typ odsavače označuje i názvem „nástěnná digestoř“, který přesněji vystihuje umístění i druh digestoře.
Komínový odsavač par bývá většinou dominantní částí interiéru kuchyně, proto se vyplatí věnovat jeho výběru potřebný čas a péči. Především je vhodné vzít v úvahu celkové designové řešení interiéru, účinnost odsávání digestoře, její cenu, hlučnost, materiál, funkčnost a v neposlední řadě i údržbu samotného odsavače par. Veškeré tyto faktory hrají roli a je třeba je při výběru komínové digestoře, ale i jiného typu odsavače par důkladně zvážit.
V jaké výšce nad varnou zónou je vhodné komínovou digestoř instalovat? Odpověď na tuto otázku není jednoznačná, vždy záleží na tom, zda bude odsavač par umístěn nad plynovou deskou nebo nad indukcí či sklokeramikou. U plynového sporáku platí z hlediska bezpečnosti (tuky usazující se v tukových filtrech jsou hořlavé) norma, podle níž je minimální přípustná výška 65 cm, ale chceme-li instalovat „šikminu“ (šikmou komínovou digestoř), je vždy vhodné dodržet výrobcem doporučenou výšku. Ta se u různých šikmých digestoří liší, protože tukový filtr je většinou umístěn výše než spodní hrana digestoře. U „téčkových“ digestoří (klasický tvar komínových digestoří) je to u plynu vždy minimálně 65 cm.
Nejde ovšem jen o bezpečnost. Dalším důležitým faktorem je kvalitní odsávání par i z předních plotýnek varné desky. O šikmých komínových digestoří je důležité zkontrolovat, zda je celá varná plocha kvalitně osvětlena. Světlo šikmé digestoře totiž na varnou plochu dopadá vždy v určitém úhlu a čím níže odsavač par umístíme, tím menší plocha varné zóny bude osvětlena. Při rozhodování o tom, v jaké výšce nad varnou zónou digestoř umístíme, hrají důležitou roli i fyzikální vlastnosti páry z vaření stoupající vzhůru. Umístíme-li komínový odsavač par příliš nízko, a je-li navíc zvolen nevhodný průměr odtahu digestoře, mohou páry kondenzovat na spodní části odsavače par. Na digestoři se začnou tvořit kapky vody, což není ideální stav. Nejde však o vadu digestoře, ale o projev fyzikálních zákonů, s nimiž je třeba při instalaci počítat. Jestliže používáte indukční nebo sklokeramickou varnou desku, můžete komínový odsavač par umístit o něco níže než u plynového sporáku, rozdíl v umístění však rozhodně není příliš výrazný. U těchto typů varných desek sice nehrozí vzplanutí tuků v tukových filtrech digestoře, ale výše jmenované faktory je třeba při volbě výšky, v níž bude odsavač instalován, rozhodně brát v úvahu. V žádném případě vám nedoporučujeme řídit se radami, že například „téčkovou“ komínovou digestoř lze bez problémů umístit ve výšce 40 cm nad varnou zónu. Je to příliš nízko. Digestoř nikdy nemůže fungovat podobným způsobem jako poklička na hrnci. Nízké umístění odsavače může způsobovat problémy zvláště v případě, je-li odtah digestoře řešen trochu složitějším způsobem.
Jaký tvar komínové digestoře zvolit, „téčkový“, nebo šikmý ? Záleží na vašem vkusu a celkovém pojetí kuchyňského interiéru. „Šikmina“ je modernější, nepřekáží při vaření a u společnosti Sirius jsou téměř všechny šikmé varianty digestoří vybaveny horním i zadním odtahem. Mohou být proto napojeny na odtah bez použití komínku, i když ten je vždy součástí balení. Digestoř šikmého tvaru je designově čistším řešením. U digestoře na recirkulaci je tato výhoda nepodstatná. Pokud však jde o pravidelnou údržbu, přináší šikmý odtah výhodu menšího množství usazujícího se prachu a čistšího vzhledu. Horní plocha šikmé digestoře je dostatečně vysoko – na rozdíl od „téčkové“ komínové digestoře, jejíž plocha je umístěna na úrovní očí a také z tohoto důvodu vyžaduje častější odstraňování usazeného prachu. Další nevýhodou „téčkové“ digestoře je její větší hloubka, což přináší méně pohodlí a určité omezení pohodlí při vaření. Na druhou stranu umožňuje „téčkový“ tvar digestoře díky velké ploše filtru nad varnou zónou odsát vzniklé páry i bez velkého sacího výkonu lépe než stejně výkonný šikmý odsavač par. Navíc je možné do „téčkových“ komínových digestoří na rozdíl od „šikmin“ dokoupit profesionální filtry Labyrinth s lepší absorpcí tuků, které urychlují proudění vzduchu a snižují hlučnost digestoře. Má-li však vaše digestoř špatný odtah, jsou tyto výhody málo podstatné. Bez kvalitního odtahu, jenž je pro výkon digestoře rozhodující, nebude dobře fungovat žádný typ odsavače par.
Kromě šikmých a „téčkových“ komínových digestoří najdete v naší nabídce i různé typy mělkých odsavačů se štěrbinovým sáním nebo keramické nástěnné digestoře, které nepřekážejí a poskytují vám při vaření dostatečný prostor i pohodlí. Potřebujete poradit s výběrem digestoře, která by byla vhodná do vaší kuchyně? Neváhejte a kontaktujte nás. Jsme specialisté na digestoře ze společnosti s dlouholetou historií a bohatými zkušenostmi.
Vaše Digestoře SIRIUS, s. r. o.