Součástí každého odsavače par je tukový filtr. Není přitom podstatné, jestli je digestoř určena k recirkulaci, nebo pro odtah vzduchu z interiéru do exteriéru. V obou případech je pro účinnost odsavače par tukový filtr velmi důležitý. Plní totiž funkci ochrany motoru i celého vnitřku digestoře před tuky a pevnými částicemi vznikajícími při vaření. Samozřejmě nechráníme před tuky jen digestoř samotnou, ale také odtahové potrubí i omítku na domu kolem ústí odtahového potrubí.
Digestoře mohou být vybaveny dělenými tukovými filtry, nebo v nich může být zabudován jeden nedělený filtr. Obecně je lepší zvolit druhou možnost, a to z toho důvodu, že proudění vzduchu postupuje cestou nejmenšího odporu, tudíž vzduch proudí mezi dělenými filtry. Doporučujeme, aby byl tukový filtr složený z více vrstev, tuky se tak u vstupu sání odsavače par mohou dobře zachytávat a méně se pak usazují v dalších částech digestoře.
Rozlišujeme tři druhy tukových filtrů. Prvním a nejméně účinným je syntetický tukový filtr. Jsou jím vybaveny levnější varianty odsavačů. V digestořích SIRIUS ho vůbec nenajdete. Tyto filtry nelze čistit v myčce na nádobí, ani jinak. Jsou jen na jedno použití a jejich životnost v digestoři se pohybuje kolem 2 až 4 měsíců.
Životnost jak tukových, tak recirkulačních filtrů v odsavačích par obecně závisí na frekvenci vaření. Digestoře SIRIUS používají kazetové tukové filtry nebo profesionální filtry Labyrinth. Oba typy filtrů se čistí asi jednou za dva měsíce v myčce na nádobí. Kazetové filtry v odsavačích par jsou většinou vyrobeny z hliníku a skládají se ze 3 až 4 vrstev. Nevýhodou je nedostatečné množství vrstev a také to, že hliník po určité době používání odsavače par černá a na jeho povrchu vznikají skvrny. To digestoři ani designu interiéru vaší kuchyně rozhodně nesluší. Digestoře SIRIUS proto obsahují kazetové filtry s 5 až 6 vrstvami a mají nerezovou pohledovou stranu. Taková digestoř vypadá z podhledu i po dlouhé době používání jako nová. Tukový filtr Labyrinth je u některých modelů odsavačů par značky SIRIUS ve standardní nabídce, u jiných modelů digestoří jej lze dokoupit a nahradit jím původní kazetový filtr. Tento filtr se také někdy nazývá Baffle filtr. Pohltí přes 90 % tukových částic, je odolnější proti poškození, působí esteticky a dodá vaší digestoři profesionální vzhled.
Ať už vaše digestoř obsahuje Labyrinth nebo kazetový filtr, potřebuje v každém případě pravidelnou údržbu. Tukový filtr je nutné jednou za dva měsíce, nebo v případě častého vaření i dříve, očistit od tuků. Filtr očistíme v myčce na nádobí nebo v teplé vodě se saponátem.
S přáním dobrého odtahu digestoří a spokojeného vaření vašich oblíbených pokrmů
váš tým Digestoře SIRIUS, s. r. o.